ไข่เจียวโบราณ
(รูปประกอบจาก www.facebook.com; บ้านเคียงภู)
สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ของผึ้งทุกคน เมนูอาหารวันนี้เป็นเมนูที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ ทั้งยังเป็นเมนูอาหารที่ทุกคนค่อนข้างคุ้นเคยกันดี กับเมนูไข่เจียว แต่เราจะเปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดาที่แสนคุ้นเคย ยกระดับเพิ่มความคลาสสิคกลายเป็น “ไข่เจียวโบราณ” แสนอร่อยจะมีขั้นตอนการทำอย่างไรนั้น มาอัปเดตกันค่ะ
ส่วนผสมสำคัญ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่เป็ด 3 ฟอง
- อกไก่ 150 กรัม
- กุ้งสด 150 กรัม
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 - 10 กลีบ
- หอมแดง 2 หัว
- ตะไคร้
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
- กากหมู
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
- นำพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ มาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำมาโขลกรวมกันให้พอหยาบ
- หั่นกุ้งและอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกัน จากนั้นใส่กะปิ เกลือป่น และขมิ้นผงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมเอาไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปใช้ไฟปานกลางรอจนน้ำมันร้อน ก็นำไข่ลงไปทอดหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนให้สุกทั่ว จากนั้นค่อยเพิ่มระดับไฟให้มากขึ้น ให้ไข่เจียวของเรากรอบและเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน
- นำไข่ที่ทอดเสร็จแล้วมาพักทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำมันก็สามารถรับประทานได้พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ เพียงแค่คิดก็หิวแล้วค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
เคล็ดลับความอร่อยของผึ้งคือ หลังจากเทไข่ใส่กระทะ ผึ้งต้องเพิ่มระดับไฟเป็นไฟแรงเพื่อทำให้ไข่เจียวของเรากรอบนอกนุ่มในน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นค่ะ
น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์
“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking By Bee
ข้อมูลจาก www.wongnai.com
กลุ่มปาล์มธรรมชาติ
ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป
COOKING
- น้ำมันปาล์มโอเลอีน แบบขวดและแบบถุง กับคุณประโยชน์มากมาย
- สูตรลับอาหารเช้าและกลางวัน สำหรับวัยทำงาน
- 4 วิธีล้างผัก ผลไม้ สู้โควิด
- ช่อม่วง อาหารว่างไทยโบราณ
- อาหารต้านโรคช่วงหน้าฝน
- เปิดเมนูอาหารฤดูฝน สู้อากาศแปรปรวน
- “กินสู้โรค” ส่องสารพัดอาหาร-สมุนไพร สู้โควิด
- ล่าเตียง
- ไข่เจียวโบราณ
- ไก่ตุ้มรสลาบ
- เนื้อเสียบไม้ทอด สูตรโอซาก้า
- ตับทอดกระเทียม
- หมูกรอบหนังฟู
- ไก่ทอดหาดใหญ่
- เกี๊ยวหวาน
- เม็ดมะม่วงเคลือบสมุนไพร
- ไข่เจียวเต้าหู้ไข่
- ซุปไก่เห็ดหอม พริกหวาน
- เมนู ซุปหัวหอม สู้หนาว
- เมนู เย็นตาโฟหม้อไฟ สู้หนาว
- หอยทอด สูตรคีโต
- หมูทอดเมนูพื้นบ้าน แต่ทำให้อร่อยไม่ง่ายเลย
- ปอเปี๊ยะไส้ผักโขมอบชีส
- ตุ๋นกะหล่ำปลีเจ (สูตรน้ำมันน้อย, ลดโซเดียม)
- ไก่ตะเกียบทอดเกลือ
- หมูคั่วซีอิ๊ว สูตรหมักหมูทอด
- ปูจ๋า
- ลาบหมูทอด
- 7 อาหารต้องทานหน้าฝน
- ผลไม้ทอด หลากหลายกำไรดี
- นุ่งน้อย ห่มน้อยหน่า อาหารไส้ผลไม้ในถุงทอง
- 6 สูตร เมนูทุเรียน ที่เป็นมากกว่าทุเรียนธรรมดา
- 6 เมนู ทุเรียนอร่อยไม่ซ้ำกัน
- เมนูทอด กินก็ได้ ขายก็ได้ กำไรงาม
- เมนูของทานเล่น…สำหรับวันว่าง
- ทอดอย่างไร ให้กรอบนาน
- เต้าหู้นึ่งราดซอสกะเพรา เมนูอร่อย ๆ เพื่อสุขภาพ
- สืบสานอาหารไทย น่ารับประทาน
- สื่อรักวาเลนไทน์ ทำไมจึงต้องให้ช็อกโกแลตแทนใจ
- อาหารมงคลจีน กินแล้วรวยรับตรุษจีน
- 7 อาหาร ต้ม ผัด แกง ทอด คู่ครัวไทยที่ยังไงก็ต้องมี
- เคล็ดไม่ลับกับชาวผึ้ง ทอดอย่างไรให้น้ำมันดำช้า
- เพิ่มสีสันวันเทศกาลให้เมนูปลาทอด พร้อมสูตรซอสสตรอว์เบอร์รีเข้ากับช่วงคริสมาสต์
- ขอให้ร่ำรวยรับปีใหม่ ‘ฟักทอง’ อาหารมงคลของไทยที่หลายคนอาจมองข้าม
- ยำวุ้นเส้นสูตรโบราณ
- ซูชิไข่ชะอมน้ำพริกกะปิ
- ปลาแห้งแตงโม ของว่างชาววังสูตรโบราณ
- ข้าวตังหน้าตั้ง ของว่างไทยโบราณ
- แต่งบ้านสวยด้วยต้นปาล์ม
- ปลูกรักให้มั่นคงด้วย…ขนมโพรงแสม
- หมี่กรอบชาววัง ของว่างโบราณชวนอร่อย
- เมนูหาทานยาก “พระรามลงสรง”
- อาหารว่างไทยโบราณ “ถุงทอง”
- “ข้าวเหนียวทุเรียน” หวานมันอร่อย ทำกินเองได้ที่บ้าน
- “ข้าวแช่ชาววัง” หอมเย็น ชื่นใจ คลายร้อน
- ยำปลาดุกฟู
- ขนมเปี๊ยะ อิ่มอร่อย น่าเจี๊ยะ
- ขนมทองม้วน จาก “ท้าวทองกีบม้า” ราชินีขนมไทย
- โรตีกร๊อบกรอบ อร่อยเด็ด
- ซาลาเปาทอด
- “ไข่นกกระทามันม่วง” ทอดกรอบๆ อร่อยเพลิน ทานเกลี้ยง!
- เคล็ดลับคู่ครัว : “วิธีการทอดไก่ ให้กรอบนอกนุ่มใน”
- เมนูมงคล อร่อยรับทรัพย์ตรุษจีน
- เคล็ดลับคู่ครัว : เทคนิคการผัด “ข้าว” ให้อร่อย
- กุ้งแชบ๊วยผัดพริกสด
- สูตรเด็ดเคล็ดลับ : แกงจืดไก่ใส่ฟัก
- เคล็ดลับคู่ครัว : เคล็ดลับการทอดปลาชั้นเลิศ
- สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา เมนูหมูทำง่าย อร่อยรสหวาน เผ็ด แบบไทย ๆ จาก goodlifeupdate.com
- สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา
- มาทำเมนูไข่ยัดไส้แสนง่าย แถมได้สารอาหารครบถ้วน อิ่มท้อง กันคะ
- ครัวซองโฮลวีตผักโขมแดง
- เต้าหู้ทอดราดซอสมิโซะขาว
- เมนูไข่เจียวปูฟู
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “ผัดเจเส้นหมี่มงคล”
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “เทมปูระกรุบกรอบ”
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “ล่าเตียง” อาหารว่างไทยโบราณตำหรับชาววัง
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “ยำปลาดุกฟู”