ปลูกรักให้มั่นคงด้วย...ขนมโพรงแสม

โพรงแสม เป็นขนมโบราณที่มีมาช้านาน โดยเชื่อกันว่าเป็นขนมแห่งความรัก ด้วยลักษณะของขนมชนิดนี้ที่คล้ายกับเสาบ้านเสาเรือน ซึ่งเปรียบเสมือนการสร้างชีวิตคู่ของบ่าวสาวให้มีความรักที่มั่นคงเป็นหลักเป็นฐาน ดุจดั่งเสาที่คอยค้ำจุนเรือนเอาไว้ ส่วนรสชาติของขนมนั้นจะต้องหวาน นุ่มนวล มีกลิ่นหอม ด้วยเหตุนี้เองจึงนิยมใช้ขนมโพรงแสมในพิธีแต่งงานนั่นเอง เมื่อทราบความเป็นมาของขนมชนิดนี้แล้ว ผึ้งว่าเรามาหัดทำขนมแห่งความรักชนิดนี้กันเลยดีกว่าค่ะ (สูตรจาก foodstylistchannel)

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว (ร่อนก่อน) 1 ½ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า (ร่อนก่อน) ¾ ถ้วย
น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำตาล

น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
น้ำสะอาด ¼ ถ้วย

วิธีทำ

ผสมแป้งทั้งสองชนิด เกลือ ให้เข้ากัน ใส่น้ำ ผสมพอเข้ากัน ค่อยๆ เทกะทิ นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใส่กะทิที่เหลือทั้งหมด นวดจนแป้งเนียน แบ่งเป็น 3 ส่วน ปั้นก้อนกลม แล้วกดแบน นำไปต้มในน้ำเดือด 2 นาที ครบเวลาตักขึ้นใส่อ่างผสม ใช้ไม้พายคนให้หายร้อนแล้วนวดด้วยมือจนเนียน
แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน แล้วนำมาปั้นทีละส่วน ให้แป้งเป็นก้อน แล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้ง ให้เป็นแผ่นบางมีความหนาประมาณ 0.3 มิลลิเมตร ตัดแป้งเป็นเส้นให้มีความกว้าง 1 เซนติเมตร
นำแป้งที่ตัด พันกับไม้ไผ่ (ทาน้ำมันก่อนเล็กน้อย) ให้มีลักษณะเป็นเกลียว เหลือปลายไม้ไผ่ด้านละ 1 นิ้ว ทำจนหมดแป้ง
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำไปทอด ทอดพอเหลืองเล็กน้อย ดึงไม้ออก ทอดต่อจนสีเหลือง ตักขึ้นพักบนตะแกรง แล้วโรยด้วยน้ำตาลมะพร้าวให้มีลักษณะ ตามรอยพันของแป้ง

วิธีทำส่วนผสมน้ำตาลขนมโพรงแสม

ผสมรวมกันนำไปเคี่ยวจนเหนียว นำไปโรยขนมโพรงแสม

เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับขนมโพรงแสม ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เห็นแบบนี้แล้วผึ้งขอตัวไปทำขนมโพรงแสม เสริมความรักให้กับคนที่ผึ้งรักก่อนนะคะ

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee
(ภาพประกอบจาก goodlifeupdate)

กลุ่มปาล์มธรรมชาติ

ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป