เมนูมงคล อร่อยรับทรัพย์ตรุษจีน
“ตรุษจีน” นับเป็นเทศกาลที่สำคัญของคนเชื้อสายจีน เนื่องจากเป็นวันขึ้นปีใหม่ที่เป็นจุดเริ่มต้นสิ่งดีๆ ของชีวิตไปทั้งปี วันตรุษจีนจึงมีเคล็ดความเชื่อมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการแต่งกาย ความประพฤติ การพูดจา กิริยามารยาท การทำความสะอาดบ้าน รวมไปจนถึงเรื่องของอาหารการกิน ที่คนเชื้อสายจีนต้องให้ความสำคัญและความพิถีพิถันเป็นพิเศษ อาหารในวันตรุษจีนจึงเป็นอาหารที่มีความหมายเกี่ยวกับความเป็นสิริมงคล ส่วนใหญ่จะมีความหมายเกี่ยวกับความอุดมสมบูรณ์ ความร่ำรวย สุขภาพดีอายุยืนยาว
ผึ้งเลยอยากเสนอเมนูในวันตรุษจีน ที่เพื่อน ๆ สามารถนำไปทำทานเพื่อความเป็นสิริมงคลในชีวิต ถึง 5 เมนูด้วยกัน แต่ละเมนูก็มีความหมายดี ๆ แตกต่างกันไป จะมีเมนูไหนบ้างก็มาติดตามกันเลยค่ะ
มาพบกับเมนูแรก “หมูทองคำ” หรือเมนูหมูกรอบนั่นเอง คนชาวจีนเชื่อว่า หมู สื่อความหมายถึงความอุดมสมบูรณ์พูนสุข จึงมักนำเนื้อหมูมาทำเมนูอาหารมงคลของชาวจีน ที่ชื่อว่า “หมูทองคำ” เพราะเมนูหมูกรอบ จะเป็นสีเหลืองทองคล้ายกับสีของทองคำ คนทานจะได้ความเป็นสิริมงคลและความร่ำรวยเหมือนกับทองคำนั่นเอง
เมนูที่สอง “ซุปร่ำรวย” หรือขาหมูตุ๋นเห็ดหอมยาจีน ที่เราคงคุ้นเคยกันบ่อย ๆ เมนูนี้สื่อความหมายถึง ความมั่งมี ที่มาจากส่วนประกอบของ หมู ซึ่งหมายถึงความอุดมสมบูรณ์เหลือกินเหลือใช้ ผสานด้วยคุณค่า ขาหมูกับมัน ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและเส้นเอ็น เมื่อต้มให้สุกและตุ๋นต่อนานๆ คอเลสเตอรอลจะลดลง เม็ดเก๋ากี้ช่วยบำรุงสายตา บำรุงไต เพิ่มวิตามินเอ ส่วนเห็ดหอม สื่อความหมายถึงความมีชื่อเสียง และเห็ดหอมเป็นยาอายุวัฒนะมีประโยชน์มาก มีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันโรคมะเร็งด้วยค่ะ
เมนูที่สาม “ปลาสมปรารถนา” หรือปลาเก๋าทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน ชาวจีนมักนิยมนำปลามาไหว้เพื่อเสริมความร่ำรวย มีเงิน มีทอง มั่งมี เพราะ “ปลา” มีความหมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่ง และชาวจีนยังเชื่อกันว่า ทานปลาตัวใหญ่แล้วจะแข็งแรง มีโชค มีลาภ นอกจากนี้ ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ย่อยง่ายแล้ว ยังเป็นแหล่งไขมันที่ดี มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย เมนูปลาสมปรารถนาจึงเหมือนเป็นการอวยพรให้มีกินมีเก็บมั่งมี สุขภาพแข็งแรง และมีโชคมีลาภ เป็นเมนูที่ให้ความเป็นสิริมงคล สมความปรารถนาทุกเรื่องเลยนะคะ
เมนูต่อมา “ผักเจริญรุ่งเรือง” หรือห้าสหายนึ่งน้ำแดง หนึ่งในเมนูมงคลของชาวจีนที่นิยมทำในเทศกาลต่าง ๆ สูตรนี้ปรุงจากผักห้าชนิดที่สื่อความหมายถึงความเป็นสิริมงคล เจริญรุ่งเรือง ทั้งผักกาดขาว เห็ดหอม คะน้า ข้าวโพดอ่อน และแครอท นำมาลวกให้นุ่มนอกกรอบในก่อนราดน้ำแดงให้รสชาติกลมกล่อม และใส่สาหร่ายเส้นผม หรือ “ฝัดฉ่อย” พ้องเสียงกับคำว่า ร่ำรวยมั่งคั่ง ภาษาแต้จิ๋วเรียก “ฮวกไฉ่” พ้องเสียงกับคำว่า ฮวดไช้ แปลว่ามั่งคั่ง (ข้อมูลจาก เพจSim789) และชาวจีนเชื่อกันว่าหากใครได้ทานอาหารที่เป็นเส้นยาวจะทำให้มีอายุยืน สุขภาพแข็งแรง เจ้าสาหร่ายเส้นผมทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดทำให้ได้เมนูที่ชื่อว่า “ผักเจริญรุ่งเรือง” เพราะมีผักทั้งห้าชนิดที่มีความหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง แถมยังได้สาหร่ายเส้นผมที่ทำให้คนทานร่ำรวยมั่งคั่ง เรียกได้ว่าทานไปแล้วชีวิตจะมั่งมีศรีสุข ค้าขายรุ่งเรือง มีกำไรงอกงามแน่นอนค่ะ
และแล้วก็มาถึงเมนูสุดท้าย “ผัดหมี่หมื่นปี” หรือผัดหมี่ซั่ว (ผัดหมี่เตี๊ยว) เส้นหมี่เตี๊ยวถือว่าเป็นอาหารประเภทเส้นชนิดหนึ่ง ที่ชาวจีนถือว่าเป็นอาหารมงคล เส้นหมี่เตี๊ยวจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในประเพณีวัฒนธรรมของชนชาวจีน โดยจะใช้ในงานมงคลต่างๆ เป็นของฝากที่ทำให้ผู้รับประทับใจ รู้สึกถึงความปรารถนาดีของผู้ให้ เป็นการอวยพรให้แก่ผู้รับ ให้มีอายุมั่นขวัญยืนเหมือนดั่งความยาวของเส้นหมี่เตี๊ยวที่มีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ มีความเจริญงอกงามเหมือนดั่งเมล็ดข้าวสาลี และแสดงถึงความบริสุทธิ์ผุดผ่อง (ข้อมูลจาก หมี่เตี๊ยวลิ้มกวงเว้ง) และเมนูนี้ของเราก็มี “กุ้งแชบ๊วย” เป็นส่วนประกอบหลักด้วย ซึ่ง กุ้งก็ มีความหมายถึงชีวิตที่รุ่งเรืองและความสุข
แต่ละเมนูที่ผึ้งนำมาให้ล้วนมีความหมายที่เป็นสิริมงคลทั้งนั้น ชอบจานไหนหรืออยากทำจานไหนให้ครอบครัวทานก็ลองทำตามได้นะคะ ตามมาดูวิธีทำกันได้ที่ https://www.naturalpalm.com/ ทำตามกันได้ไม่ยากเลย
ปีใหม่จีนนี้ ขอให้เพื่อนๆ เฮงๆ รวยๆ สุขภาพดีกันทุกคนนะคะ
กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking by Bee
กลุ่มปาล์มธรรมชาติ
ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป
COOKING
- น้ำมันปาล์มโอเลอีน แบบขวดและแบบถุง กับคุณประโยชน์มากมาย
- สูตรลับอาหารเช้าและกลางวัน สำหรับวัยทำงาน
- 4 วิธีล้างผัก ผลไม้ สู้โควิด
- ช่อม่วง อาหารว่างไทยโบราณ
- อาหารต้านโรคช่วงหน้าฝน
- เปิดเมนูอาหารฤดูฝน สู้อากาศแปรปรวน
- “กินสู้โรค” ส่องสารพัดอาหาร-สมุนไพร สู้โควิด
- ล่าเตียง
- ไข่เจียวโบราณ
- ไก่ตุ้มรสลาบ
- เนื้อเสียบไม้ทอด สูตรโอซาก้า
- ตับทอดกระเทียม
- หมูกรอบหนังฟู
- ไก่ทอดหาดใหญ่
- เกี๊ยวหวาน
- เม็ดมะม่วงเคลือบสมุนไพร
- ไข่เจียวเต้าหู้ไข่
- ซุปไก่เห็ดหอม พริกหวาน
- เมนู ซุปหัวหอม สู้หนาว
- เมนู เย็นตาโฟหม้อไฟ สู้หนาว
- หอยทอด สูตรคีโต
- หมูทอดเมนูพื้นบ้าน แต่ทำให้อร่อยไม่ง่ายเลย
- ปอเปี๊ยะไส้ผักโขมอบชีส
- ตุ๋นกะหล่ำปลีเจ (สูตรน้ำมันน้อย, ลดโซเดียม)
- ไก่ตะเกียบทอดเกลือ
- หมูคั่วซีอิ๊ว สูตรหมักหมูทอด
- ปูจ๋า
- ลาบหมูทอด
- 7 อาหารต้องทานหน้าฝน
- ผลไม้ทอด หลากหลายกำไรดี
- นุ่งน้อย ห่มน้อยหน่า อาหารไส้ผลไม้ในถุงทอง
- 6 สูตร เมนูทุเรียน ที่เป็นมากกว่าทุเรียนธรรมดา
- 6 เมนู ทุเรียนอร่อยไม่ซ้ำกัน
- เมนูทอด กินก็ได้ ขายก็ได้ กำไรงาม
- เมนูของทานเล่น…สำหรับวันว่าง
- ทอดอย่างไร ให้กรอบนาน
- เต้าหู้นึ่งราดซอสกะเพรา เมนูอร่อย ๆ เพื่อสุขภาพ
- สืบสานอาหารไทย น่ารับประทาน
- สื่อรักวาเลนไทน์ ทำไมจึงต้องให้ช็อกโกแลตแทนใจ
- อาหารมงคลจีน กินแล้วรวยรับตรุษจีน
- 7 อาหาร ต้ม ผัด แกง ทอด คู่ครัวไทยที่ยังไงก็ต้องมี
- เคล็ดไม่ลับกับชาวผึ้ง ทอดอย่างไรให้น้ำมันดำช้า
- เพิ่มสีสันวันเทศกาลให้เมนูปลาทอด พร้อมสูตรซอสสตรอว์เบอร์รีเข้ากับช่วงคริสมาสต์
- ขอให้ร่ำรวยรับปีใหม่ ‘ฟักทอง’ อาหารมงคลของไทยที่หลายคนอาจมองข้าม
- ยำวุ้นเส้นสูตรโบราณ
- ซูชิไข่ชะอมน้ำพริกกะปิ
- ปลาแห้งแตงโม ของว่างชาววังสูตรโบราณ
- ข้าวตังหน้าตั้ง ของว่างไทยโบราณ
- แต่งบ้านสวยด้วยต้นปาล์ม
- ปลูกรักให้มั่นคงด้วย…ขนมโพรงแสม
- หมี่กรอบชาววัง ของว่างโบราณชวนอร่อย
- เมนูหาทานยาก “พระรามลงสรง”
- อาหารว่างไทยโบราณ “ถุงทอง”
- “ข้าวเหนียวทุเรียน” หวานมันอร่อย ทำกินเองได้ที่บ้าน
- “ข้าวแช่ชาววัง” หอมเย็น ชื่นใจ คลายร้อน
- ยำปลาดุกฟู
- ขนมเปี๊ยะ อิ่มอร่อย น่าเจี๊ยะ
- ขนมทองม้วน จาก “ท้าวทองกีบม้า” ราชินีขนมไทย
- โรตีกร๊อบกรอบ อร่อยเด็ด
- ซาลาเปาทอด
- “ไข่นกกระทามันม่วง” ทอดกรอบๆ อร่อยเพลิน ทานเกลี้ยง!
- เคล็ดลับคู่ครัว : “วิธีการทอดไก่ ให้กรอบนอกนุ่มใน”
- เมนูมงคล อร่อยรับทรัพย์ตรุษจีน
- เคล็ดลับคู่ครัว : เทคนิคการผัด “ข้าว” ให้อร่อย
- กุ้งแชบ๊วยผัดพริกสด
- สูตรเด็ดเคล็ดลับ : แกงจืดไก่ใส่ฟัก
- เคล็ดลับคู่ครัว : เคล็ดลับการทอดปลาชั้นเลิศ
- สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา เมนูหมูทำง่าย อร่อยรสหวาน เผ็ด แบบไทย ๆ จาก goodlifeupdate.com
- สเต๊กหมูหมักน้ำพริกเผา
- มาทำเมนูไข่ยัดไส้แสนง่าย แถมได้สารอาหารครบถ้วน อิ่มท้อง กันคะ
- ครัวซองโฮลวีตผักโขมแดง
- เต้าหู้ทอดราดซอสมิโซะขาว
- เมนูไข่เจียวปูฟู
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “ผัดเจเส้นหมี่มงคล”
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “เทมปูระกรุบกรอบ”
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “ล่าเตียง” อาหารว่างไทยโบราณตำหรับชาววัง
- แนะนำเมนูอาหารอร่อย “ยำปลาดุกฟู”