เมี่ยงปลาทูมุราคามิ อร่อยน่ารักแบบตะมุตะมิ
ช่วงนี้คงไม่มีอะไรจะฮอทฮิตติดลมบนไปกว่าเจ้าดอกมุราคามิ อีกแล้วนะคะ และผึ้งเองก็แพ้ความน่ารักสดใสของเจ้าดอกไม้ชนิดนี้ไม่ต่างกับทุกคน เลยอยากนำเมนู “เมี่ยงปลาทูมุราคามิ” มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ ซึ่งทำไม่ยากเลย แถมทานแล้วสุขภาพด้วยอีกด้วย
ก่อนอื่นเลยเรามาดูประโยชน์ของเมนูนี้กันก่อนดีกว่านะคะ เริ่มจากปลาทูเป็นปลาที่มีสารอาหารสำคัญอย่าง โอเมก้า 3 อยู่ค่อนข้างมาก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดตีบ และยังลดคอเลสตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ รวมทั้งลดความหนืดของเลือด อีกทั้งได้คุณประโยชน์จากผักเครื่องเคียงอย่าง ไฟเบอร์ วิตามินและเกลือแร่ด้วย เรียกได้ว่าเมนูนี้ทานแล้วได้รับคุณค่าทางอาหารครบถ้วนจริง ๆ เมื่อเห็นแบบนี้แล้ว ผึ้งว่าเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
- ปลาทูนึ่ง (จำนวนตามต้องการ)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- มะม่วงหาวมะนาวโห่ (ตามต้องการ)
- แครอท (ตามต้องการ)
- ข้าวโพดต้ม (ตามต้องการ)
- ขิง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามต้องการ)
- แตงกวาอ่อน (ตามต้องการ)
- ผักกาดหอม (ตามต้องการ)
- ใบโหระพา (ตามต้องการ)
- ปลาทู (ตามต้องการ)
- เส้นหมี่ขาวธรรมดา (ตามต้องการ)
- เส้นหมี่ขาวลวกน้ำอัญชัน (ตามต้องการ)
- เส้นขนมจีนอัญชัน (ตามต้องการ)
- หัวหอมแขก (ตามต้องการ)
- พริกชี้ฟ้า 20 เม็ด
น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมจีน 6 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมัน จากนั้นเปิดไฟกลาง นำปลาทูลงไปทอด จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นมาพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ทำน้ำจิ้ม
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกแดงชี้ฟ้าให้พอหยาบ
ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
*** หมายเหตุ สามารถนำส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องปั่น แล้วปั่นน้ำจิ้มให้ละเอียด
สามารถจัดจานได้ตามนี้เลยค่ะ
- สีชมพู มะม่วงหาวมะนาวโห่
- สีส้มอ่อน น้ำจิ้มซีฟู๊ด
- สีส้ม แครอท
- สีเหลือง ข้าวโพดต้ม
- สีเหลืองอ่อน ขิงซอย
- สีเขียวอ่อน แตงกวาอ่อน
- สีเขียว ผักกาดหอม
- สีเขียวเข้ม ใบโหระพา
- สีฟ้าคราม ปลาทู
- สีฟ้า เส้นหมี่ขาวลวกน้ำอัญชัน
- สีฟ้า เส้นขนมจีนอัญชัน
- สีม่วง หอมแขก
- หน้าดอกมุราคามิ เส้นหมี่ขาว
- ปากดอกมุราคามิ พริกชี้ฟ้าซอย
- ตาดอกมุราคามิ มะม่วงหาวมะนาวโห่ผ่าครึ่ง
เรียกว่าเป็นเมนูน่ารัก ๆ ที่ทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ สำหรับเมนู “เมี่ยงปลาทูดอกมุราคามิ” ซึ่งเป็นเมนูที่ได้โปรตีนจากปลาทู และได้ไฟเบอร์จากผักนานาชนิด แถมยังสามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย แต่สำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนัก รักษารูปร่างให้สวยแล้วละก็เมนูนี้ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ
น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์
“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking By Bee
สูตรจาก EasyCooking
ภาพประกอบจาก EasyCooking
Sharing
