ร้านเซี้ยเกาเหลาเนื้อวัว และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตรอกถั่วงอก
ตำนานแห่งความอร่อยเกาเหลาเนื้อวัว “เซี้ย” ณ เวิ้งนครเกษม และอี๊เปิ้ลก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเหล่าหยี ณ ถนนสันติภาพ
มาเลยคะ วันนี้ผึ้งขอเดินลุยหาเมนูอร่อย ๆ ณ ถิ่นเก่าแก่จากเวิ้งนครเกษม สู่ถนนสันติภาพ แค่พูดก็พอนึกออกแล้วว่าชุมชนแถวนี้เน้นค้าขาย ของกิน ของใช้มีเยอะมากมายให้เดินเที่ยว กิน ช้อป แบบไม่มีที่สิ้นสุด และถ้าจะให้เอ่ยชื่อขึ้นมาทั้งสองร้านนี้ นั่นก็คือ “เซี้ยเกาเหลาเนื้อวัว” และ “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตรอกถั่วงอก” คนแถวนั้นย่อมรู้จักและแวะเวียนกันไปทานกันเป็นประจำ สมาชิกในทีมเราต่างก็มาจากแต่ละถิ่น เขาชวนและท้ามาชิม เราก็มาค่ะ “ขอบอกเลยว่าไม่ผิดหวังจริง ๆ”
ร้านแรกขอชิมที่นี่ก่อนเลยค่ะ “เซี้ย เกาเหลาเนื้อวัวไร้เทียมทาน” บังเอิญสมาชิกทุกคนยังไม่มีใครทานข้าวเช้ากันเลย และรู้ว่าต้องมาชิมเกาเหลาเนื้อวัวที่อร่อยที่สุดในเวิ้งนี้ ก็ต้องเตรียมท้องให้ว่างกันสักหน่อย มาถึงปุ๊บ นั่งด้านหน้าร้านเลยค่ะ เจ้าของร้านน่ารัก อัธยาศัยดี ยิ้มง่ายเป็นกันเองมากค่ะ ได้ทานของอร่อยแล้วยังได้พูดคุยกับเจ้าของร้านถึงเรื่องราวของร้านที่เป็นตำนานความอร่อย ณ เวิ้งแห่งนี้
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้จัดเ
ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 โดยมีอากง วินัย เป็นผู้ริเริ่มตำนานแห่งควา
มาค่ะ สั่งกันแบบไม่ต้องคิด ขอทุกอย่างมาให้ครบ จะได้สะใจที่มาถึงถิ่น ความอร่อยอยู่ตรงหน้าพวกเรา
เกาเหลาชามละ 60, 80, 100 บาท ซึ่งย้อนกลับไปในอดีตช่วงแรก ๆ เขาได้เริ่มขายชามละ 3 สตางค์ ช่วงนั้นก็ประมาณก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง เชียวนะ ยาวนานจนกลายเป็นตำนานได้ทีเดียว ดังนั้น ความอร่อยและความเก๋าของที่นี่ยังอยู่มาได้อย่างยืนยง
โดยรวม ๆ ถือว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเน
พอเราอิ่มจากร้านนี้ เราก็นัดแนะไปอิ่มต่อรอบสอง
ไม่มีชื่อติดไว้อยู่หน้าร้าน ตั้งอยู่บนถนนสันติภาพ มาจากถนนพลับพลาไชย จะอยู่ก่อนถึงร้านขายมอเตอร์ไซค์ หรือมาจากวงเวียน 22 เข้าถนนสันติภาพ อยู่ขวามือตรอกถั่วงอก
คนส่วนใหญ่ต่างก็เรียกร้านนี้ในนามว่า “ก๋วยเตี๋ยวตรอกถั่วงอก ลูกชิ้นปลาทำเอง” และยกให้เป็นหนึ่งแห่งเจ้ายุทธจักรของวงการลูกชิ้นปลา ซึ่งมีตังค์อย่างเดียวก็ไม่สามารถทานได้ถ้ามาผิดเวลา จะมีลูกค้าประจำเก่าแก่อยู่มากมายเหมาลูกชิ้นปลากันไปแต่เช้า แนะนำให้ไปก่อน 11 โมงเช้าจะได้ทานแน่นอน บางทีก่อนเที่ยงก็หมดเกลี้ยงแล้ว เขาขายกันมายาวนานมากว่า 60 ปีแล้ว พูดได้ว่าความอร่อยคงที่ แม้ว่ากาลเวลาจะเปลี่ยนไปนานเพียงใด เขาขายกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อสู่รุ่นลูกหลานเชียวนะ ณ ตอนนี้ก็เหลือแต่ 4 พี่น้องสาว นั่งทำยืนทำกันอย่างเร่งรีบเพื่อต้อนรับลูกค้าที่ผ่านเข้า - ออกอย่างไม่หยุดหย่อน แบบนี้เขาเรียกว่าขายดีอย่างเทน้ำเทท่ากันเลยละค่ะ
ขอแอบกระซิบว่าราคาลูกละ 9 บาท น่าจะแพงอยู่ แต่การันตีความอร่อย นุ่ม และเด้งแบบคุณภาพคับชาม เจ๊บอกว่าการเลือกชนิดของปล
และที่สำคัญของความอร่อยทน อร่อยนานก็คือ ทางร้านเขาใช้เตาถ่านต้มน้ำ
แต่ละชามยกมาเสิร์ฟ ดูน่าทานทุกชาม เส้นเล็ก ใหญ่ หมี่ขาว หรือบะหมี่เส้นแบน สั่งกันตามความชอบเลยค่ะ รับรองอร่อยทุกชาม และขอบอกว่าความอร่อยอยู่ที
พอทานกันเสร็จ ขอแถมสักหน่อย ออเดอร์ใส่ถุงตรึมมมม ฝากคนที่บ้านกันได้เลยค่ะ ฝากบอกกันตรงนี้ว่าเป็นอีกส
น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์
“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking By Bee
Sharing
