Website-BeeBrand-12072016-infomation

01 logo Facebook72 02 logo YouTube72 03 logo Instagram72 04 logo GooglePlus72 05 logo Line72

ร้านเซี้ยเกาเหลาเนื้อวัว และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตรอกถั่วงอก

ตำนานแห่งความอร่อยเกาเหลาเนื้อวัว “เซี้ย” ณ เวิ้งนครเกษม และอี๊เปิ้ลก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเหล่าหยี ณ ถนนสันติภาพ

มาเลยคะ วันนี้ผึ้งขอเดินลุยหาเมนูอร่อย ๆ ณ ถิ่นเก่าแก่จากเวิ้งนครเกษม สู่ถนนสันติภาพ แค่พูดก็พอนึกออกแล้วว่าชุมชนแถวนี้เน้นค้าขาย ของกิน ของใช้มีเยอะมากมายให้เดินเที่ยว กิน ช้อป แบบไม่มีที่สิ้นสุด และถ้าจะให้เอ่ยชื่อขึ้นมาทั้งสองร้านนี้ นั่นก็คือ “เซี้ยเกาเหลาเนื้อวัว” และ “ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตรอกถั่วงอก” คนแถวนั้นย่อมรู้จักและแวะเวียนกันไปทานกันเป็นประจำ สมาชิกในทีมเราต่างก็มาจากแต่ละถิ่น เขาชวนและท้ามาชิม เราก็มาค่ะ “ขอบอกเลยว่าไม่ผิดหวังจริง ๆ”

 

ร้านแรกขอชิมที่นี่ก่อนเลยค่ะ “เซี้ย เกาเหลาเนื้อวัวไร้เทียมทาน” บังเอิญสมาชิกทุกคนยังไม่มีใครทานข้าวเช้ากันเลย และรู้ว่าต้องมาชิมเกาเหลาเนื้อวัวที่อร่อยที่สุดในเวิ้งนี้ ก็ต้องเตรียมท้องให้ว่างกันสักหน่อย มาถึงปุ๊บ นั่งด้านหน้าร้านเลยค่ะ เจ้าของร้านน่ารัก อัธยาศัยดี ยิ้มง่ายเป็นกันเองมากค่ะ ได้ทานของอร่อยแล้วยังได้พูดคุยกับเจ้าของร้านถึงเรื่องราวของร้านที่เป็นตำนานความอร่อย ณ เวิ้งแห่งนี้

 

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนี้จัดเป็นก๋วยเตี๋ยวในตำนานเวิ้งนครเกษม (เดิมขายอยู่ที่ตลาดปีระกา ก่อนย้ายมาที่ถนนบริพัตร) ขายมาแล้ว 90 ปีตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2

 

ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 โดยมีอากง วินัย เป็นผู้ริเริ่มตำนานแห่งความอร่อยของที่นี่ อากงยังมีชีวิตอยู่นะคะ นั่งคิดเงินอยู่ด้านในด้วยหน้าตาและรอยยิ้มที่ต้อนรับและอบอุ่น อายุของอากงก็ประมาณ 70 ปีแล้ว นับว่าเป็นธุรกิจจากรุ่นสู่รุ่นด้วยความคงเส้นคงวาและยังคงรักษามาตรฐานไว้ได้อย่างดี แถมฝีมือไม่มีตกอีกต่างหาก

 

มาค่ะ สั่งกันแบบไม่ต้องคิด ขอทุกอย่างมาให้ครบ จะได้สะใจที่มาถึงถิ่น ความอร่อยอยู่ตรงหน้าพวกเราแล้ว ที่นี่เขาเลือกเนื้ออย่างดีมาต้มทั้งชิ้นใหญ่ ๆ ก่อนจะแล่ออกมาเป็นเนื้อเปื่อย เนื้อสด เนื้อกรอบ เนื้อลาย ตับ ไส้ ผ้าขี้ริ้ว กระเพาะ ให้ลูกค้าสั่งตามชอบ และที่จัดว่าชั้นยอดคือ เนื้อเปื่อยติดมัน ที่ร้านนี้เรียกว่า “เนื้อโกเบ” และนี่ละค่ะเป็นส่วนเนื้อโกเบที่นุ่มมาก แทบละลายในปาก บ่งบอกถึงความเป็นสุดยอดเกาเหลาเนื้อ ที่เอาดีทางนี้อย่างจริงจัง จึงไม่มีก๋วยเตี๋ยวขาย และไม่มีลูกชิ้น ทุกคนต่างติดใจเนื้อนุ่ม ๆ เปื่อย ๆ ของทางร้าน บวกกับน้ำซุปซีอิ๊วรสชาติสุดกลมกล่อม

เกาเหลาชามละ 60, 80, 100 บาท ซึ่งย้อนกลับไปในอดีตช่วงแรก ๆ เขาได้เริ่มขายชามละ 3 สตางค์ ช่วงนั้นก็ประมาณก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง เชียวนะ ยาวนานจนกลายเป็นตำนานได้ทีเดียว ดังนั้น ความอร่อยและความเก๋าของที่นี่ยังอยู่มาได้อย่างยืนยง

 

โดยรวม ๆ ถือว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสชาติเทพมากอีกร้านนึง เน้นความเก๋าสูตรของนายเซี้ยนั่นเอง ใครสายเนื้อ ต้องไม่พลาดอย่างแน่นอน และใครจะไปก็ต้องรู้ตรงนี้ก่อนว่า ร้านเขาขอหยุดเฉพาะวันอาทิตย์ วันที่เปิดขายเริ่มตั้งแต่แปดโมงเช้า ไปจนถึงช่วงบ่ายสองโมงเท่านั้น ไม่มีสาขานะคะ ถ้าจะอร่อยกันแบบเต็ม ๆ ไร้เทียมทานต้องมาที่นี่ที่เดียวคะ

พอเราอิ่มจากร้านนี้ เราก็นัดแนะไปอิ่มต่อรอบสองกันแถวถิ่นสันติภาพ ที่ร้านอี๊เปิ้ล หรือก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาตั้งบักเส็ง

ไม่มีชื่อติดไว้อยู่หน้าร้าน ตั้งอยู่บนถนนสันติภาพ มาจากถนนพลับพลาไชย จะอยู่ก่อนถึงร้านขายมอเตอร์ไซค์ หรือมาจากวงเวียน 22 เข้าถนนสันติภาพ อยู่ขวามือตรอกถั่วงอก

คนส่วนใหญ่ต่างก็เรียกร้านนี้ในนามว่า “ก๋วยเตี๋ยวตรอกถั่วงอก ลูกชิ้นปลาทำเอง” และยกให้เป็นหนึ่งแห่งเจ้ายุทธจักรของวงการลูกชิ้นปลา ซึ่งมีตังค์อย่างเดียวก็ไม่สามารถทานได้ถ้ามาผิดเวลา จะมีลูกค้าประจำเก่าแก่อยู่มากมายเหมาลูกชิ้นปลากันไปแต่เช้า แนะนำให้ไปก่อน 11 โมงเช้าจะได้ทานแน่นอน บางทีก่อนเที่ยงก็หมดเกลี้ยงแล้ว เขาขายกันมายาวนานมากว่า 60 ปีแล้ว พูดได้ว่าความอร่อยคงที่ แม้ว่ากาลเวลาจะเปลี่ยนไปนานเพียงใด เขาขายกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อสู่รุ่นลูกหลานเชียวนะ ณ ตอนนี้ก็เหลือแต่ 4 พี่น้องสาว นั่งทำยืนทำกันอย่างเร่งรีบเพื่อต้อนรับลูกค้าที่ผ่านเข้า - ออกอย่างไม่หยุดหย่อน แบบนี้เขาเรียกว่าขายดีอย่างเทน้ำเทท่ากันเลยละค่ะ

 

ขอแอบกระซิบว่าราคาลูกละ 9 บาท น่าจะแพงอยู่ แต่การันตีความอร่อย นุ่ม และเด้งแบบคุณภาพคับชาม เจ๊บอกว่าการเลือกชนิดของปลาก็สำคัญ ที่นี่เขาใช้ปลาอินทรีย์ ปลาหางเหลือง และปลาดาบ (ต้อง 3 ชนิดนี้เท่านั้น)

 

และที่สำคัญของความอร่อยทน อร่อยนานก็คือ ทางร้านเขาใช้เตาถ่านต้มน้ำซุป ถามเจ้าของร้าน เขาบอกว่าใช้เตาถ่านทำให้น้ำซุปร้อนนานกว่าการใช้แก๊ส และอาหารที่ปรุงด้วยเตาถ่านย่อมสดและใหม่และอยู่ได้ทนนานกว่านั่นเอง

 

แต่ละชามยกมาเสิร์ฟ ดูน่าทานทุกชาม เส้นเล็ก ใหญ่ หมี่ขาว หรือบะหมี่เส้นแบน สั่งกันตามความชอบเลยค่ะ รับรองอร่อยทุกชาม และขอบอกว่าความอร่อยอยู่ที่นี่เลยค่ะ ลูกชิ้นที่อร่อยเต็มคำ (ที่ว่าลูกละ 9 บาท) ฮื่อก้วยท่อนจิ๋ว, หมูสับบะช่อ และหนังปลาทอด ... ทุกอย่างอร่อยทั้งนั้น จะพิเศษก็บอกเจ๊ไปค่ะ

 

พอทานกันเสร็จ ขอแถมสักหน่อย ออเดอร์ใส่ถุงตรึมมมม ฝากคนที่บ้านกันได้เลยค่ะ ฝากบอกกันตรงนี้ว่าเป็นอีกสุดยอดก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาที่ควรมาเยี่ยมและชิมกัน ท้าความอร่อยกันตรงนี้เลยค่

 

 

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee

 

 

กลุ่มปาล์มธรรมชาติ

ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป

ร้านอาหารแนะนำ

Sharing

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail