Website-BeeBrand-12072016-infomation

01 logo Facebook72 02 logo YouTube72 03 logo Instagram72 04 logo GooglePlus72 05 logo Line72

หมูกรอบหนังฟู

หมูกรอบหนังฟู

เมนูผึ้งวันนี้ขอแนะนำ “หมูกรอบหนังฟู” ที่อร่อยเลิศจนต้องยกนิ้วให้ ขอบอกเลยค่ะว่า เมนูนี้มีหลากหลายสูตรมาก ๆ แต่ผึ้งอยากจะมาแนะนำวิธีการ “การทอดหมูกรอบแบบกรอบนอกนุ่มใน” ทานแล้วนุ่มลิ้น เคี้ยวแล้วกรุบกรอบ สามารถนำมาทานเล่น หรือทานพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้ อยากรู้แล้วใช่ไหมคะว่าผึ้งมีสูตรอะไรมาฝาก ตามผึ้งมาเลยค่ะ


ส่วนผสมสำคัญ

  1. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
  2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
  3. เกลือป่น 85 กรัม
  4. น้ำส้มสายชู
  5. น้ำมันพืช


ขั้นตอนการทำ

  1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หากเห็นขนหมูติดมาบริเวณหนังให้ค่อย ๆ ใช้มีดโกนขูดออกให้หมด
  2. จากนั้นใช้มีดบั้งหมูเป็นริ้ว ๆ ให้ขาดเฉพาะส่วนหนังและมัน เว้นส่วนเป็นเนื้อไม่ต้องบั้งให้ขาด มันจะช่วยให้หนังหมูขยายตัวได้มากขึ้นเวลาทอด
  3. ตั้งหมอ ใส่น้ำเปล่าที่เตรียมไว้ ตามด้วยเกลือป่น และน้ำส้มสายชู รอจนน้ำเดือด จึงค่อยหย่อนหมูสามชั้นคว่ำด้านที่เป็นหนังลงไปก่อนใช้เวลาต้มประมาณ 40 นาที แล้วพลิกอีกด้านใช้เวลาอีก 5 นาทีแล้วค่อยตักขึ้น
  4. นำหมูสามชั้นที่ต้มเสร็จแล้วมาวางพักไว้ แล้วใช้เหล็กปลายแหลม จิ้มลงบนหนังหมูสามชั้นให้ทั่วเพื่อให้หนังหมูพองและฟูได้ง่ายขึ้นในขณะที่ทอด จากนั้นจึงทาด้วยน้ำส้มสายชูเคลือบให้ทั่วทั้งแผ่น
  5. นำหมูสามชั้นไปตากแดด หรืออบด้วยไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 50 นาที – 1 ชั่วโมง หรือรอจนหนังหมูแห้ง
  6. จากนั้นถึงขั้นตอนของการทอด ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปจนสามารถท่วมแผ่นหมูสามชั้นได้ รอจนน้ำมันร้อน จึงนำหมูสามชั้นลงไปทอด โดยเอาด้านที่เป็นหนังลงไปก่อน ใช้ไฟกลางจนถึงไฟแรง เมื่อด้านที่เป็นหนังมีสีเหลืองสวยแล้วก็พลิกอีกด้านจนเหลืองพอดีกัน
  7. เมื่อหมูสามชั้นเหลืองกรอบทั่วทั้งชิ้นก็นำหมูขึ้นมาพักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำแค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ


เคล็ดลับความอร่อย
ผึ้งบอกต่อเคล็ดลับความอร่อย คือ การใส่น้ำมันให้ท่วมชิ้นหมูจนหนังหมูที่นำลงไปทอดไม่สัมผัสกับผิวกระทะ เพื่อให้หนังหมูมีพื้นที่สำหรับขยายตัวและฟูกรอบได้มากขึ้นค่ะ

 

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee

 

กลุ่มปาล์มธรรมชาติ

ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป

COOKING

Sharing

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail