Website-BeeBrand-12072016-infomation

01 logo Facebook72 02 logo YouTube72 03 logo Instagram72 04 logo GooglePlus72 05 logo Line72

Website BeeBrand 01082016 RGB edit13

สืบสานอาหารไทย น่ารับประทาน

สืบสานอาหารไทย น่ารับประทาน

เพื่อน ๆ หลายคนชอบหาอาหารอร่อย ๆ แปลก ๆ ทานกันใช่ไหมค่ะ วันนี้ทีมงานผึ้ง…ขอแนะนำอาหารไทยโบราณที่อาจหาทานกันไม่ง่าย เอาจริง ๆ แล้วบางคนอาจจะยังไม่รู้จักกันเลยก็ได้ค่ะ ไปดูกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง และเพื่อน ๆ รู้จักกันกี่เมนู ชอบเมนูไหนกันบ้างค่ะ

 

เริ่มด้วยเมนูแรก “ม้าฮ่อ”
“ม้อฮ่อ” ของว่างไทยโบราณ แต่เดิมเป็นเครื่องเทศปรุงกินแกล้มผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจัด เช่น สัปปะรด ส้มเขียวหวาน ส้มโอ ปัจจุบันเป็นเมนูที่นำมาจัดเป็นคำ ๆ โดยนำผลไม้รสเปรี้ยวมาวางท็อปปิ้งด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสหวานเค็ม คล้ายไส้ของข้าวเกรียบปากหม้อหรือไส้สาคูไส้หมู แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอยหรือผักชี ปัจจุบันนิยมทำในเทศกาลงานบุญ และเป็นอาหารในพิธีต่าง ๆ ตามความเชื่อของแต่ละท้องถิ่น โดยเฉพาะชุมชนชาวไทยเชื้อสายมอญ ผู้ที่ชอบทานแนะนำให้ทานคู่กับชาร้อน ๆ สุดยอดจริง ๆ ค่ะ

 

เมนูที่สอง “แกงรัญจวน”
ใครเคยทานบ้างแล้ว....ยกมือขึ้นเลยค่ะ “แกงรัญจวน” เป็นแกงเนื้อชนิดหนึ่ง กำเนิดขึ้นจากการที่หม่อมเจ้าหญิงในวังนำเนื้อที่เหลือจากสำรับอาหารมาปรุงรสใหม่ รสชาติจะออกเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน จากส่วนผสมของใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง น้ำพริกกะปิ แกงจะมีความหอมของพริกแดงและกลิ่นกะปิจาง ๆ จึงทำให้แกงสูตรใหม่นี้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ อันเป็นที่มาของชื่อ “แกงรัญจวน” ค่ะ

 

เมนูที่สาม “แสร้งว่า”
เมนูยำ “แสร้งว่า” เป็นหนึ่งในอาหารยำที่มีหน้าตาคล้ายพล่ากุ้ง ปกติจะใช้กุ้งที่ย่างหรือลวกจนสุก โดยน้ำยำจะมีกลิ่นของขิงและตะไคร้นำ รสจะออกเปรี้ยวหวาน จากส่วนผสมของผิวมะกรูด ตะไคร้หั่นฝอย ผักหรือพืชสมุนไพรชนิดต่าง ๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงอย่างหมูหวานหรือปลาดุกฟู หลาย ๆ คนที่ทำอาหารทาน มีการนำเมนูนี้มาใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม…เป็นอีกทางเลือกที่น่าลองค่ะ

 

เมนูที่สี่ “หมูสร่ง”
หมูสร่ง เป็นอาหารว่างไทยโบราณ ที่ทำจากหมูบดละเอียดมาผสมเครื่องปรุงรส เช่น รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ไข่ไก่ พันด้วยเส้นมี่สั้ว ก็จะออกมาเหมือนลูกตระกร้อหรือก้อนไหมพรม...แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับน้ำจิ้มที่ออกหวานนิด ๆ จัดเป็นอาหารว่างที่ทำง่าย ส่วนผสมคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ทานง่ายสำหรับทุกคนเลยค่ะ

 

เมนูที่ห้า “แกงลูกกล้วย”
“แกงลูกกล้วย” เป็นแกงกะทิตามแบบฉบับชาวใต้ที่ใส่กล้วยเล็บมือนางหรือกล้วยน้ำว้าดิบลงไปเป็นส่วนผสมหลัก ปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์ที่เราอยากรับประทาน เช่น ไก่ เนื้อ หมู ก็จะเรียกเป็น แกงไก่ลูกกล้วย แกงหมูลูกกล้วย เป็นต้น โดยเครื่องแกงที่สำคัญ ๆ จะมีขมิ้น ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง พริกไทยดำ และใบมะกรูด โดยบางตำรับก็พัฒนาเครื่องปรุงด้วย โดยใส่ลูกผักชีคั่วหอมเพื่อเพิ่มความหอมของพริกแกงให้มากขึ้น


สำหรับเพื่อนๆที่มีเมนูพิเศษ ๆ แนะนำ ส่งข้อมูลเบื้องต้นมาให้ทางทีมงานผึ้งได้เลยนะค่ะ เราจะได้ไปทำการบ้านมานำเสนอกันต่อค่ะ

 

 

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee
ข้อมูลและภาพประกอบจาก Gourmet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

กลุ่มปาล์มธรรมชาติ

ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป

COOKING

Sharing

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail