Website-BeeBrand-12072016-infomation

01 logo Facebook72 02 logo YouTube72 03 logo Instagram72 04 logo GooglePlus72 05 logo Line72

Website BeeBrand 01082016 RGB edit13

เพราะอะไรน้ำมันปาล์มจึงเหมาะกับอาหารทอด ส่งต่อสุขภาพดีคู่ครัวยาวนานกว่า 12 ปี กับน้ำมันพืชตราผึ้ง

เพราะอะไรน้ำมันปาล์มจึงเหมาะกับอาหารทอด ส่งต่อสุขภาพดีคู่ครัวยาวนานกว่า 12 ปีกับน้ำมันพืชตราผึ้ง

อาหารทอด คือส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่ ทั้งความนิยม ความสะดวก ความสามารถในการเข้าถึงคนทุกเพศ ทุกวัย และหากพูดถึงน้ำมันพืชชนิดที่นิยมที่สุดในการทอดก็คือ “น้ำมันปาล์ม” นั่นเอง หลายคนอาจสงสัยว่าเพราะอะไรน้ำมันชนิดนี้ถึงมักถูกใช้เป็นตัวเลือกหลักเสมอ


ทำไมต้องเลือกน้ำมันปาล์ม
น้ำมันบางชนิดสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงกว่าน้ำมันอื่น ๆ ได้มาก เพราะเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง และมีความเสถียร ไม่ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนเมื่อถูกความร้อน กล่าวคือยิ่งอุณหภูมิในกระทะสูงขึ้น ไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมันยิ่งมีความเสถียรมากขึ้น อีกทั้งยังมีรสชาติที่เป็นกลาง ไม่ทำให้อาหารที่นำมาทอดมีรสผิดเพี้ยนออกไป


น้ำมันปาล์มคือน้ำมันทอดที่ดีที่สุด
แม้แต่แนวคิดนี้ ยังได้รับการยอมรับจาก Jacques Langlet เชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดังมาแล้ว มีการกล่าวถึงการทำอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ซึ่งในเมนูทั่วไปพวกเขามักจะเลือกใช้น้ำมันมะกอก แต่หากเป็นเมนูทอดก็มักจะเลือกน้ำมันปาล์มเสมอ ซึ่งการเลือกใช้น้ำมันที่แตกต่างกันไป สะท้อนให้เห็นความสำคัญของความรู้ที่คนทำอาหารควรมี ว่าน้ำมันชนิดไหน เหมาะสมกับวัตถุดิบประเภทใดบ้าง

เนื่องจากการทอดนั้น คือการประกอบอาหารโดยใช้อุณหภูมิสูง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 350 - 375 °F (176 - 190 °C) เมื่ออาหารถูกแช่ในน้ำมันที่อุณหภูมินี้ ผิวของอาหารจะสุกและกรอบทันที กลายเป็น "ฉนวนกั้น" ที่ทำให้น้ำมันที่เหลือไม่สามารถแทรกซึมได้อีก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมของทอดความร้อนสูงมักไม่อมน้ำมัน และน้ำมันที่จะทนความร้อนสูงได้ก็ต้องมีจุดเกิดควันสูง นั่นก็คือ “น้ำมันปาล์ม” นั่นเอง


น้ำมันพืชตราผึ้งคู่ครัวไทย

  1. ดีต่อสุขภาพ
    น้ำมันพืชตราผึ้งผลิตจากปาล์มธรรมชาติ ทำให้มีกรดไขมันอิ่มตัวตามธรรมชาติ จึงไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการแปรรูป Hydrogenation ทำให้ปลอดไขมันทรานส์
  2. อุดมด้วยสารอาหาร
    ในน้ำมันปาล์มอุดมไปด้วยวิตามินอี และแคโรทีนอยด์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนั้นยังมีกรดโอเลอิกซึ่งนับว่าเป็นไขมันดี ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ด้วย
  3. มีมาตรฐาน
    น้ำมันพืชตราผึ้ง ผ่านการกลั่นด้วยไอน้ำในสภาวะสุญญากาศที่มีการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด จึงมีความสะอาด และบริสุทธิ์สูงมาก
  4. เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
    โรงงานผลิตน้ำมันพืชตราผึ้งใช้ชีวมวลและไบโอแก๊สเป็นพลังงานในการกลั่นน้ำมัน จึงช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทนและก๊าซเรือนกระจกที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน


กว่า 12 ปีแล้วที่น้ำมันพืชตราผึ้ง ผลิตจากน้ำมันปาล์มธรรมชาติ และอยู่คู่คนไทยในแทบทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะผัด หรือทอด ซึ่งนอกจากคุณค่าโภชนาการอัดแน่นเต็มเปี่ยม ความปลอดภัยที่สร้างความไว้วางใจให้ผู้บริโภคแล้ว ผึ้งยังพร้อมก้าวเดินต่อไปในอนาคตด้วยแนวคิดอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่ยึดถือตลอดมา ดังนั้นหากทุกคนกำลังมองหาน้ำมันปาล์มคุณภาพดีไว้ใช้ประกอบอาหารแล้วล่ะก็...ทำไมไม่นึกถึงน้ำมันพืชตราผึ้งล่ะคะ

 

 

น้ำมันพืชตราผึ้ง ปลอดไขมันทรานส์

“ผึ้ง” กรอบอร่อยได้คุณค่า แบรนด์ของคนรุ่นใหม่

Cooking By Bee
ข้อมูลจาก Health Line, The Star Online

 

 

กลุ่มปาล์มธรรมชาติ

ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป

HEALTH

Sharing

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail