"น้ำมันปาล์ม" ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
ในปัจจุบันเราใช้น้ำมันปาล์มกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก และน้ำมันปาล์มก็มักเป็นส่วนประกอบในอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน ซึ่งคนส่วนใหญ่ก็มักมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มว่า มีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งความเข้าใจผิดนี้ไม่เป็นความจริงเลยนะคะ และคนส่วนมากก็ยังไม่ทราบถึงประโยชน์แท้จริงของน้ำมันปาล์มที่มีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นวันนี้ผึ้งจึงขอชี้แจ้งแถลงไข ให้เพื่อนๆ ได้ทราบกันว่า “น้ำมันปาล์ม” ดีต่อสุขภาพเราอย่างไร
พ่อครัวแม่ครัวมักนำ “น้ำมันปาล์ม” มาใช้ในการประกอบอาหารประเภททอดและผัด เนื่องจากไม่มีกลิ่นหืน ทอดอาหารได้กรอบ และยังไม่เกิดควันอีกด้วย แต่ก็ยังมีหลายคนที่มีความแคลงใจเกี่ยวกับความปลอดภัยในการบริโภคน้ำมันปาล์ม เนื่องจากเคยมีข้อมูลจากต่างประเทศ ที่ทำให้ผู้คนเกิดความเข้าใจผิดในเรื่องของคอเลสเตอรอล และอ้างถึงว่าน้ำมันพืชที่ดีต้องไม่เป็นไขในตู้เย็น จึงเกิดผลกระทบถึงน้ำมันปาล์มโดยตรง
อันที่จริงแล้วน้ำมันปาล์มที่สกัดจากส่วนเนื้อ หรือที่เรียกว่า “น้ำมันปาล์มโอเลอีน” จากเนื้อปาล์ม (Palm olein from mesocarp) จะมีปริมาณกรดโอเลอิก (Oleic acid) สูงมาก ซึ่งได้พิสูจน์แล้วว่าไม่มีผลในการเพิ่มการสร้างคอเลสเตอรอลในเลือดเหมือนน้ำมันอื่นๆ (ข้อมูลจาก หมอชาวบ้าน)
ส่วนเรื่องไขของน้ำมันปาล์มก็ไม่ได้อันตรายอย่างที่คิด เนื่องจากน้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวอยู่อย่างน้ำมันปาล์ม เวลาอยู่ในอุณหภูมิต่ำก็จะจับตัวเป็นไขได้ง่าย เกิดไขได้เร็ว แต่เมื่อนำน้ำมันที่เป็นไขมาไว้ที่อุณหภูมิปกติ หรือนำไปประกอบอาหารที่ใช้ความร้อน ไขก็จะแปรสภาพกลับเป็นของเหลวเหมือนเดิมค่ะ (ข้อมูลจาก www.naturalpalm.com)
ส่วนเรื่องของน้ำมันปาล์มต่อสุขภาพนี่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยนะคะ เพราะในน้ำมันปาล์ม 1 ขวดจะอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกายมาก อย่างที่คุณอาจคาดไม่ถึง (ข้อมูลจาก Yes Palm Oil)
- เริ่มจากโอเมก้า 3 ที่ช่วยเรื่องของการบำรุงประสาท และสมอง สายตา ภูมิคุ้มกันโรค ไปจนถึงบำรุงผิวพรรณให้สวยสดใสเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย
- มีวิตามิน A มากกว่าแครอท 15 เท่า เรียกได้ว่ามีวิตามิน A มาแบบเต็มๆ เลยค่ะ ซึ่งช่วยในการมองเห็น กระตุ้นให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานดี ป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และระบบขับปัสสาวะ ทำให้ผิวและผมแข็งแรง
- ในน้ำมันปาล์ม 1 ช้อนโต๊ะที่เราจะใช้ทำอาหารต่างๆ นั้น ยังพบมีวิตามินอีถึง 7.8 มิลลิกรัมด้วย ซึ่งมีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ แถมชะลอความแก่บนผิวหน้าอีกด้วยค่ะ
Oh my god! ประโยชน์ของเจ้าน้ำมันปาล์มต่อสุขภาพนั้นมีมากจนเราคาดไม่ถึงเลยนะคะ
เพราะฉะนั้นแล้วใครที่กำลังมองหาน้ำมันดีๆ ไว้ประกอบอาหารอยู่ล่ะก็ แนะนำน้ำมันปาล์มเลยยยย
แอบกระซิบว่า น้ำมันพืช ตรา “ผึ้ง” ผลิตจากเนื้อปาล์มสดใหม่ได้คุณภาพ ต้องลองเลยนะคะ
กรอบอร่อยได้คุณค่า “ผึ้ง” แบรนด์ของคนรุ่นใหม่
Cooking by Bee
กลุ่มปาล์มธรรมชาติ
ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป
HEALTH
- เรื่องต้องรู้…คาร์โบไฮเดรตชนิดดีและไม่ดี
- อาหารสุขภาพผิว
- อาหารแนวย้อนยุคแบบผึ้ง
- กินอาหารก่อนออกกำลังกาย ดีหรือไม่
- อาหารช่วยผิวขาว กระจ่างใส มีสุขภาพดี
- อาหารต้านฝนที่คนภูมิต้านทานต่ำ ควรทาน
- 6 อาหารต้านหวัด ช่วงหน้าฝน
- 10 กิจกรรมแก้เบื่อช่วงโควิด
- งานอดิเรกสำหรับหน้าฝน ที่ทุกคนทำได้
- วิธีดูแลสุขภาพ เตรียมเข้าหน้าฝน
- ถ้าโควิดจบแล้ว เราจะทำอะไรดี
- 3 สร้าง 2 ใช้ ดูแลสุขภาพจิตช่วงโควิด-19
- Covid-19 ไม่ทนความร้อน! WHO แนะนำกินอาหารปรุงสุกลดความเสี่ยง
- ผ่านวิกฤตโควิด ด้วยกิจกรรมสานสัมพันธ์ในครอบครัว
- อยู่บ้านสู้โควิด ควรทำอะไรบ้าง
- ภาวะโลกร้อนกับอาหารที่กิน
- ออกกำลังกายอยู่บ้านง่าย ๆ ไม่ต้องเข้าฟิตเนส
- Keto diet เทรนด์อาหารลดคาร์บเพื่อลดหุ่น
- การล้างมือให้ถูกวิธี ช่วยลดความเสี่ยงติดไวรัสโคโรนา
- โซนการเต้นของหัวใจ กับการออกกำลังกาย
- อาการที่บอกว่า ออกกำลังกายไม่ได้ผล
- รู้แบบนี้แล้ว ออกกำลังกายดีกว่า
- อาหารต้านโรคช่วงหน้าฝน
- มุมมองโรคฮิตหน้าฝน จากแพทย์แผนไทย
- เมนูอาหารหน้าฝน คนภูมิต้านทานต่ำควรทาน
- ความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรต ชนิดดีและไม่ดี
- ไดเอทอย่างไร เรียก “คาร์บต่ำ ไขมันสูง”
- เร่งเมตาบอลิซึมในร่างกาย… แบบง่าย ๆ
- สมุนไพร…ต้านอนุมูลอิสระ
- เทรนด์อาหาร 2019 สายกินต้องตามให้ทัน
- สุดยอดสมุนไพรจีน ที่ควรหามาทาน
- เคล็ดลับแพทย์แผนไทยโบราณ กินตามธาตุเพื่อร่างกายแข็งแรง
- วิธีเลือกซื้ออาหารริมถนนให้ปลอดภัยจากการปนเปื้อนฝุ่นพิษ
- เพราะอะไรน้ำมันปาล์มจึงเหมาะกับอาหารทอด ส่งต่อสุขภาพดีคู่ครัวยาวนานกว่า 12 ปี กับน้ำมันพืชตราผึ้ง
- ไขรหัส…ทำไมคนเราถึงปลื้มของทอดได้ง่ายกว่าอาหารประเภทอื่น
- คืนคริสมาสต์ แต่ละประเทศเขาทำอาหารอะไรกันบ้างนะ
- 5 สไตล์การจัดเลี้ยง เลือกแบบไหนให้เหมาะกับปาร์ตี้
- 4 เทคนิค รีโนเวทห้องครัว แบบง่าย ๆ สบายกระเป๋า
- 7 เทรนด์อาหารมาแรงแห่งปี 2018
- ปาล์มน้ำมันประโยชน์ที่มากกว่าการผลิตน้ำมัน
- สารพัดพร็อพเก๋ ๆ จากใบปาล์ม
- มิถุนายนนี้ อย. ห้ามใช้ไขมันทรานส์
- “กรดไลโนเลอิก” กรดไขมันที่ดีต่อใจ
- “น้ำมันปาล์ม” ไม่มีคอเลสเตอรอลนะจ๊ะ
- ในน้ำมันปาล์มมีอะไรบ้าง
- “น้ำมันปาล์ม” เกิดสารโพล่าร์น้อยสุด
- “น้ำมันปาล์ม” ปลอดไขมันทรานส์
- วิธีเลือกซื้อ เลือกใช้ “น้ำมันพืช” อย่างถูกต้อง
- “น้ำมันปาล์ม” ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
- เบาหวาน…จัดการได้
- เรื่องง่าย ๆ เรื่องของเมนูไข่
- ไอเดียเจ๋ง!! ข้าวมันไก่ลดโลกร้อนห่อใบตองแทนกล่องโฟม
- ไขน้ำมันปาล์มเป็น ไม่เป็นอันตราย
- มองแบบวิทย์ พลิกชีวิตการกินอยู่
- 10 ปลาไทยราคาบ้าน ๆ โอเมก้า 3 สูงไม่แพ้แซลมอน
- สารโพลาร์คืออะไร? ทำไมคนรักสุขภาพถึงต้องระวัง
- น้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการ หรือ Processed vegetable oil คือ
- น้ำมันปาล์มไม่มีคอเลสเตอรอล …เรื่องจริงที่ต้องรู้ไว้
- ไขมันทรานส์…ภัยร้ายซ่อนรูป
- ทำไมต้องน้ำมันปาล์มตรา “ผึ้ง”