Website-BeeBrand-12072016-infomation

01 logo Facebook72 02 logo YouTube72 03 logo Instagram72 04 logo GooglePlus72 05 logo Line72

Website BeeBrand 01082016 RGB edit13

พลิกตำนานร้านดัง กับน้ำมันพืชตราผึ้ง

ณ ห้องอาหารสมทรงโภชนา ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

ครั้งนี้ทีมผึ้งพาไปชิมของดี อร่อยแบบโบราณ รสชาติดั้งเดิม “ร้านสมทรงโภชนา” ร้านเก่าแก่เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้วขอบอก เรารู้ว่าที่นี่ไม่ใช้ร้านอาหารธรรมดานะ จากการซักถามเจ้าของร้านที่เป็นลูกสะใภ้ “คุณแดง” เล่าให้ฟังว่า คุณแม่สมทรง ซึ่งได้ย้ายถิ่นฐานจากสุโขทัยมาปักหลักเปิดร้านอาหารอยู่แถววัดสังเวช และต่อมาก็ได้ย้ายมาเปิดแถววัดสามพระยา ครั้งเมื่อคุณแม่เสียไป ลูกชายจึงรับมาทำต่อ เรียกได้ว่ามรดกฝีมือและเคล็ดลับการทำอาหารได้จนตกทอดถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน จนถึงทุกวันนี้ ช่างโชคดีเหลือเกิน ที่ได้ชิมและทานอาหารครบสูตรดั้งเดิมของร้าน ร้านอยู่แถวถนนสามเสนระหว่างซอย 3 และซอย 5 สามารถจอดรถในซอยวัดสามพระยา ตลอดทั้งสองฝั่ง

จริง ๆ แล้วที่ร้านนี้ มีเมนูที่ขึ้นชื่อหลายอย่าง ทั้งก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย + อาหารไทยตักราด + ขนมไทย + ขนมจีนซาวน้ำ และอีกหลากหลายเมนูที่ดูน่ากิน และน่าซื้อไปฝากคนที่บ้านหรือคนรู้จักกันเลยทีเดียว

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย

ที่มีเอกลักษณ์และเสน่ห์ตรงที่ใส่ถั่วฝักยาวหั่นตามยาว เส้นยาว ๆ ผอม ๆ และหัวไชโป๊คลุกเคล้ากับสารพัดเครื่อง ใส่น้ำตาลปึกหอมนวลๆ กากหมูบางใหญ่กรอบ น้ำแบบคลุกคลิก เร้าใจสุด ๆ อร่อยฟิน ๆ จะสั่งน้ำหรือแห้งก็ได้ อร่อยไปคนละแบบคะ รสชาติจะออกหวานนำ แอบเปรี้ยว รสชาตินี้ใช่เลย “ไม่ต้องปรุง” เพราะร้านเขาปรุงมาพอดีแล้ว

ขนมจีนซาวน้ำ

ขนมจีนซาวน้ำ

เส้นขาว ๆ ของขนมจีน มีขิงซอย สับปะรด กระเทียมฝาน กุ้งแห้งป่น ราดด้วยน้ำกะทิสดหวานมัน โรยด้วยพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติกลมกล่อมอร่อยดี

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ครบรสกลมกล่อม เสริฟพร้อมผัดเคียง ไข่เค็ม หมูหวาน กินตัดกับผักสดที่ให้มาค่อนข้างเยอะมาก รสชาติกลมกล่อมที่มาพร้อมกับกลิ่นเครื่องแกง ขอบอกได้คำเดียวว่า "แม่เจ้า!!! ที่สุดในแผ่นดิน"

ผัดเผ็ดกบ

ผัดเผ็ดกบ

กบไม่มีหนังนะร้านนี้ และไม่มีไส้ด้วย มีแต่เนื้อที่คลุกเคล้ากับเครื่องแกงเผ็ด กลิ่นหอมของใบกระเพา เรื่องผัดเผ็ดขอบอก พ่อครัวที่นี่บอกมาว่าถนัดนะ

ข้าวฟ่างเปียก

ข้าวฟ่างเปียก

ของหวานโบราณที่ค่อนข้างหาทานยากมาก ไม่ค่อยเห็นที่ไหนนอกจากที่นี่ ตักเข้าปากจะได้ความฟินของความนุ่มจริง ๆ ไม่ค่อยหวาน ออกเค็มนิด ๆ จากกะทิสด ได้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบเตย พูดได้เลยว่าเป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านนี้เลย เพราะการเลือกข้าวฟ่างคุณภาพดีเคี่ยวกับน้ำใบเตยสดเข้มข้นทำให้ข้าวฟ่างหอมชวนรับประทาน (กะทิสดไม่ใช่กะทิจากกระป่อง)

หมูทอด

หมูทอด

ไม่เคยกินหมูทอดที่ไหน อร่อยเท่าที่ร้านนี้นะ ได้ทั้งความนุ่ม กรอบบาง ๆ กินแล้วหยุดไม่ค่อยได้เลยทีเดียว เคล็ดลับอยู่ตรงที่การชุบแป้งบาง ๆ ไปทอด เด็ดมากขอบอกคะ ต้องลอง

ผัดเผ็ดปลาดุก

ผัดเผ็ดปลาดุก

ด้วยเครื่องแกงที่เข้มข้น ส่วนประกอบคลุกเคล้าอย่างพอดีให้รสชาติเข้มไม่เผ็ดมาก หวานนิดนวล ๆ มาพร้อมกับปลาดุกชิ้นใหญ่แบบคุ้มจริง ๆ ที่ได้ลิ้มลอง

ยำหมูย่าง 3 รส

ยำหมูย่าง 3 รส

เมนูนี้เป็นเมนูขายดีประจำร้านเลยคะ ถือว่าเป็นเมนูยำรสแซบ ๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน เนื้อหมูย่างสุกหอม ๆ ยำกับผักยำต่าง ๆ น้ำยำรสเด็ดหวานนำ อมเปรี้ยว อร่อยจัดจ้าน สุดแซบ

ขอบอกนะว่า ร้านนี้ไม่มีสูตร มีแต่ทำไป ปรุงไป ชิมไป จะได้รสชาติที่ลงตัวเอง

จ. - ศ. ร้านเปิด 9.30 - 20.00 น.

ส่วน ส. - อา. เปิด 9.30 - 16.00 น.

กลุ่มปาล์มธรรมชาติ

ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป

ร้านอาหารแนะนำ

Sharing

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail