Website-BeeBrand-12072016-infomation

01 logo Facebook72 02 logo YouTube72 03 logo Instagram72 04 logo GooglePlus72 05 logo Line72

Website BeeBrand 01082016 RGB edit13

ร้านบ้านฉลอง "อร่อยจนต้องบอกกัน"

ผึ้งขอลงใต้บ้าง ชิมอาหารรสชาติแท้ ๆ ของปักษ์ใต้ ถูกปากของจริง บรรยากาศสบาย ๆ เหมือนอยู่บ้าน ตกแต่งด้วยเอกลักษณ์วัฒนธรรมชาวใต้ที่อบอุ่นและจริงใจ ร้านจะอยู่บนถนนเกษตร - นวมินทร์ เลยสี่แยกลาดปลาเค้า ก่อนขึ้นสะพานมุ่งตรงไปมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ร้านอยู่ซ้ายมือคะ

เจ้าของเป็นคนใต้อยู่ภูเก็ตชื่อ “คุณแม่หลวย” กับ “คุณพ่อเสน” ที่ตัดสินใจมาเปิดร้านอยู่ที่นี้หลังจากเกษียณจากราชการ และด้วยแรงเชียร์ของลูกชายให้เปิดร้าน ที่นี่เป็นสาขาแรก และสาขาที่สองอยู่ที่สุขุมวิท 24

จุดเด่นของที่นี้คือ การปรุงอาหารภาคใต้แบบพื้นเมืองไม่ใส่ผงชูรส คงรสชาติดั้งเดิม ที่สำคัญคือการคัดเลือกวัตถุดิบจากภาคใต้โดยตรง เพราะได้ทั้งความสด ใหม่ คุณภาพ และคงความเป็นวัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่นภาคใต้จริง ๆ เช่น ส้มแขก (แทนมะนาว) ได้รสชาติกลมกล่อม ใบเหลียง ผักกูด ต้นออดิบ กะปิใต้ ปลากระบอกร้าจากอำเภอปากพนัน ปลาดุกร้าจากทะเลน้อย ปลากุดสลาด และเห็ดแครง (หายากมาก) มาแกงคั่วอร่อยมากเป็นเมนูแนะนำ แกงคั่วเห็ดแครง (พบมากบนท่อนไม้ยางพารา ต้นยางพาราที่ตัดโค่นไว้เมื่อท่อนไม้ตายและมีฝนตกก็พบเห็ดแครงขึ้นเป็นจำนวนมาก) WOW ชื่อแปลก ๆ แต่อร่อยเหาะเป็นแน่แท้

บรรยากาศของการตกแต่งร้านของความเป็นเอกลักษณ์ไทยภาคใต้ ย้อนยุคโบราณครั้งสมัยรุ่นคุณพ่อคุณแม่ยังสาว ๆ การต้อนรับของเจ้าของที่ดูสนิทสนมเป็นกันเองและอบอุ่น คุณแม่หลวยบอกลูกค้าเสมอว่า “มาแล้วเหมือนมาทานที่บ้าน เราต้องทำอาหารให้ลูกค้าเหมือนที่เราทำกินกันเอง แม่ครัวที่นี้ปรุงอาหารด้วยความสุขและคิดเสมอว่าลูกค้าคือญาติของเรา”

  

น้ำพริกหยำ หรือน้ำพริกโจร

เป็นน้ำพริกใส่ปลาฉิงฉ้างและกุ้งสด รสชาติเปรี้ยวนำ หอมกลิ่นกะปินิดหน่อย น้ำพริกถ้วยนี้ที่ไม่ต้องใช้ครกในการตำ แต่ใช้การขยำ บี้ หรือทำให้แตกนิด ๆ เท่านั้น นิยมและเป็นจานเด็ดของทางภูเก็ตเลยทีเดียว ที่นี่เขาเสิร์ฟมาพร้อมกับผัดสด ๆ ที่แช่น้ำแข็งเพื่อคงความสดนั่นเอง

  

ยำไข่ครอบ

ไข่ครอบ เมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา เมนูไข่ใคร ๆ ก็ชอบทาน ตัวไข่ครอบมีความมันของไข่แดงเข้ากันดีกับน้ำยำ ไข่ครอบของที่ร้านส่งตรงมาจากสงขลา น่ารับประทานขนาดนี้ ใครจะหักห้ามใจไหว รสชาติจะมัน ๆ เค็ม ๆ ยิ่งทานคู่กับน้ำพริกยิ่งอร่อย

  

ปลาทรายทอดขมิ้น

อร่อยกันง่าย ๆ ได้ประโยชน์จากสมุนไพรแท้ ๆ แบบไทย ๆ พร้อมด้วยรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมชวนรับประทานมากขึ้นด้วยการโขลกกะปิลงไปผสมกับขมิ้นและกระเทียม (กระเทียมเจียวขมิ้นนั่นเอง) ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเวลาทอดกลิ่นจะหอมฟุ้งเลยทีเดียว

  

ผัดสามเกลอ

เมนูเด็ดที่รวมผัดกลิ่นแรง แต่รสชาติอร่อยสุด ๆ หรือที่เรารู้จักกันในผัดสามเหม็นนั่นเอง วุ้นเส้นผัดกับสะตอ ชะอม กระเทียมโทนดอง ใส่ไข่ และกุ้งสด ผัดได้หอมกระทะ เมนูเด็ดจานนี้สามารถตัดรสเผ็ดของอาหารจานอื่นได้อีกเยี่ยม

  

ปลากระบอกร้าปากพนัง

เนื้อปลาปลากระบอกร้าของที่นี่ส่งตรงจาก ปากพนัง นครศรีธรรมราช เชียวละ เขานำปลากระบอกสดมาขอดเกล็ดออก ผ่าท้องแยกเครื่องในออก แล้วล้างให้สะอาด แล้วนำเกลือเม็ดยัดไปในท้องอย่างเดียวไม่ต้องเอาตัวปลาไปคลุกเกลืออย่างที่ทำปลาเค็มทั่วไป

  

แกงส้มปลากระพงผักรวม

พริกแกงใต้หอมเข้มข้น ทางร้านปรุงรสจัดโดยมีรสเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม อร่อยตรงปลากะพงก้อนโต เป็นปลาตัวใหญ่ มีความสด เนื้อแน่นแต่ไม่แข็ง เขาใส่ผักคือยอดมะพร้าวอ่อนและออดิบ เป็นผักพื้นเมืองของภาคใต้

เนื้อออดิบคล้าย ๆ กับสายบัว

  

ผัดกะปิหมึกกุ้งสะตอ

รสชาติเข้ม ๆ กลิ่นสะตอจากใต้ ถือว่าเป็นจานเด็ดของใคร ๆ หลายคน ที่นี่ใช้สะตอเกรดเอเนื้อแน่น กุ้งแชบ๊วยตัวโตเนื้อแน่นหวานเคี้ยวเต็มปากเต็มคำ และกะปิชั้นดีคัดพิเศษ ผัดปรุงรสออกมาให้ทั้งรสเค็ม และเผ็ดนิด ๆ

  

ผัดผักกาดดองใส่ไข่

จานนี้ง่าย ๆ แต่รสชาติไม่เหมือนใคร ไม่เค็มแต่กลมกล่อม ครบทุกรสชาติ เลยนึกถึงข้าวต้มร้อน ๆ ขึ้นมาทันที

  

แกงคั่วเห็ดแครง

เมนูนี้ได้ครบทั้งคุณค่าอาหารและความอร่อย แค่เห็ดแครงที่หายาก ได้มีโอกาสกินก็ดีใจสุด ๆ แล้ว น้ำแกงซดได้เลยจะขลุกขลิก ได้รสชาติบ้าน ๆ แบบเต็มคำ ทานกับข้าวร้อน ๆ หรือขนมจีนยิ่งดี

กลุ่มปาล์มธรรมชาติ

ผู้บุกเบิกสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับตลาดน้ำมันปาล์มของไทยในระดับภูมิภาค และระดับโลก ที่มุ่งมั่นยกระดับตลาดน้ำมันปาล์มในประเทศด้วยการนำนวัตกรรมทางเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาพัฒนากระบวนการผลิต โดยคำนึงถึงการรักษาสมดุลธรรมชาติให้กับโลก ควบคู่ไปกับการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและคงคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติสูงสุดให้กับลูกค้าทั้งกลุ่มธุรกิจและผู้บริโภคทั่วไป

ร้านอาหารแนะนำ

Sharing

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail